Prehľad učebných odborov

 

Učebný odbor:            6491 G 01  obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál

Naša skratka a krátke označenie: KR (kuchár)

 

               

·        žiaci sa pripravujú na prípravu a ošetrenie základných druhov surovín, na výrobu a expedíciu jedál teplej a studenej kuchyne, jednoduchých múčnikov, teplých a studených nápojov, príloh a doplnkov

·        venujú sa umývaniu riadu, upratovaniu kuchyne a pomocných prevádzok

·        absolvent sa dokáže orientovať v prevádzke kuchyne a všetky pomocné práce v kuchyni vykonáva samostatne

po vyučení môžu pracovať ako pomocní kuchári v kuchyni či jedálni v reštauráciách, hotelových a rekreačných zariadeniach